FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK Weissweine Rotweine

FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK Weissweine Rotweine

FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK Weissweine 101 Fendant Sans Culotte 10 cl Fr. 6.— Bonvin, Sion 102 Heida 10 cl Fr. 6.— St. Jodernkellerei, Visp...

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FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK Weissweine 101

Fendant Sans Culotte

10 cl Fr. 6.—

Bonvin, Sion

102

Heida

10 cl Fr. 6.—

St. Jodernkellerei, Visperterminen

103

Johannisberg

10 cl Fr. 6.--

Régence Balavaud, Vétroz

104

Petite Arvine

10 cl Fr. 7.—

Régence-Balavaud, Vétroz

Rotweine 110

Gamay, Les Follatères

10 cl Fr. 5.00

Benoît Dorsaz, Fully

111

Pinot Noir «non filtrée»

10 cl Fr. 6.00

G. Kuonen, Salgesch

112

Pinot Noir de Salquenen Cuvée Blanca

10 cl Fr. 6.00

Cave Balavaud Weingut des Jahres in der Schweiz.

113

Syrah «Barrique»

10 cl Fr. 7,00

St. Jodernkellerei, Visperterminen

114

Humagne rouge

10 cl Fr, 7.00

Weingut Constantin Salgesch

115

Merlot

10 cl Fr. 7.50

L'Orpailleur, Uvrier

116

Montessu

10 cl Fr. 7.00

Sassicaia & Santadi Italien Sardinen

117

«G. B.» Odoardi, Italien

10 cl Fr. 8.

Schaum- & Süssweine 251

Prosecco «Santo Stefano»

10 cl Fr. 7.—

Ruggeri, Veneto (IT)

243

Moscato «Su Raimond»

10 cl Fr. 7.—

Bera, Piemont (IT)

WEISSWEINE Walliser Weissweine 120

Fendant Sans Culotte

Fr. 39.—

Bonvin, Sion

Frisch, fruchtig und süffig im Gaumen Schönes Gleichgewicht Säure-Fülle

121

Fendant Grand Cru de Vétroz

Fr. 42.—

Régence-Balavaud, Vétroz Nuanciert, komplex, viel Frische und geschmeidiges Finale.

122

Fendant classique

Fr. 42.—

Domaine des Muses, Sierre Zum Apéro und mehr.

123

Johannisberg

Fr. 43.—

Régence Balavaud, Vétroz

Ein runder und weicher Wein mit einem Hauch erfrischender Säure.

124

Johannisberg

Fr. 44.—

Cave Caloz, Miège Ein runder und weicher Wein mit einer dezent erfrischenden Säure.

125

Johannisberg St. Jodernkellerei, Visperterminen Blumig-fruchtiges, charmantes Bukett. Körperreich und gehaltvoll am Gaumen – gleichwohl weich und zart im Geschmack.

Fr. 45.—

Walliser Weisswein-Spezialitäten 130

Chardonnay

Fr. 48.—

Cave Follaterres, Fully Der Wein ist fruchtig, besitzt einen guten Körper und zeichnet sich durch einen grossen Nuancenreichtum aus.

131 132

Heida «Melodie» St. Jodernkellerei, Visperterminen

Fr. 51.— Fr. 39.—

Geschmackvoller Wein mit exotischer Fruchtaromatik und natürlicher Restsüsse.

133

Heida

Fr. 51.—

St. Jodernkellerei, Visperterminen Charaktervoller Heida mit einzigartigem Geschmack.

134

Heida Barrique

Fr. 62.—

St. Jodernkellerei, Visperterminen Vielschichtiger Wein von ausgeglichener Art und schöner Tiefe.

135

Heida «Vertias

Fr. 71.—

Ein Bukett von Blumenwiese und Gewürzen mit sehr dezenten Rauchnoten. Am Gaumen wiederum viel Frucht, eine saftige Säure und ein frischer, würziger Abgang.

136

Petite Arvine

Fr. 57.—

Régence-Balavaud, Vétroz Tolle Aromen von Grapefruit und Zitrusfrüchten, typisch leicht salziger Nachgeschmack.

137

Grain Arvine «La Louye»

exklusiv im Staldbach Marie-Thérèse Chappaz, Fully Expressiver Weisswein aus Petite Arvine mit Aromen von Rhabarber,

Fr. 76.—

einer leichten Salzigkeit und langem Finale

138

Amigne Sèche (1 Abeille)

Fr. 56.—

Régence-Balavaud, Vétroz Schön gemachter Amigne, Spitzenwein von Blanca Imboden-Mounir.

139

Pinot Gris Vin d'oevre, I. & S. Kellenberger, Leuk Aromen von gelben Früchten (Aprikosen, Pfirsich), würzig, weich und rund am Gaumen.

Fr. 54.—

50 cl

140

Riesling

Fr. 54.—

Chanton Visp Komplexes Bouquet mit enormer Vielfalt. Noten von Ananas und getrockneten Aprikosen dominieren. Am Gaumen voll und geschmeidig.

141

«Or blanc»

Fr. 52.—

Cave l’Orpailleur, Uvrier Vollmundiger, körperreicher Wein mit einer verführerischen Aromatik. Assemblage aus Sauvignon Blanc und Chardonnay. .

ROTWEINE Walliser Rotweine 161

Gamay, Les Follatères

Fr. 43.—

Benoît Dorsaz, Fully

Leicht, fruchtig

162

Gamay «Clos des Corbassières»

Fr. 46.—

Domaine Cornulus, Savièse Origineller und rarer Tropfen mit Noten von roten Beeren und Preiselbeeren, roten Pflaumen. Mit Sicherheit einer der besten Gamay der Schweiz!

163

Dôle «La Liaudisaz»

Fr. 47.—

Marie-Thérèse Chappaz, Fully Ausgesprochen harmonischer und finessenreicher Dôle, frisch, fruchtig, mit feinherber Würze.

164

Dôle

Fr. 43.—

Régence-Balavaud, Vétroz

Schmeckt fruchtig, rund verführerisch.

165

Pinot Noir de Salquenen Cuvée Blanca

Fr 46.—

Cave Balavaud Weingut des Jahres in der Schweiz.

166

Pinot Noir «Erbji»

Fr. 46.—

Leo & Romaine Mengis, Visp Delikater Pinot Noir aus der Rebberglage oberhalb des Staldbach.

167

Pinot Noir «Réserve du Père Maurice» Cave St. Philipe, Salgesch Anmutiger Pinot Noir mit Aromen von dunklen Kirschen und etwas Wachholder.

Fr. 49.—

168

Pinot Noir «non filtrée»

Fr. 51. —

G. Kuonen, Salgesch

Der Pinot wird naturnah verarbeitet. Der Kellermeister zaubert einen harmonischen Wein.

169

Pinot Noir Ardon Beuble

Fr. 63. —

Provins, Maître de Chais Réserve Spéciale Samtiger Pinot Noir, mit Fülle, Finesse und schmackhaften Tanninen. Wein mit einer grossen aromatischen Komplexität.

170

Rosé de Gamay

Fr. 47.—

Domaine des Muses, Sierre So gut kann Rosé-Wein sein !

Walliser Rotwein-Spezialitäten 173

Syrah

Fr. 49.—

Régence-Balavaud, Vétroz

Ein typischer Syrah ausdruckstark würzig und - elegant.

174 175

Syrah Fam. Boven, Chamoson

Fr. 54.— Fr. 30.— 37.5 cl

Intensiv südliches Bouquet mit Noten von Thymian und einem Hauch von Gewürznelke, schwarzem Pfeffer und warmen Gewürzen.

176

Syrah «Reserve»

Fr. 59.—

Domaine des Muses, Sierre

Ein grosser Syrah aus dem Wallis!

177

Syrah «Barrique»

Fr. 59.—

St. Jodernkellerei, Visperterminen Neuste Kreation der St. Jodernkellerei.

178

Syrah «Quintessence»

Fr. 72.—

Benoît Dorsaz, Fully Sehr eleganter und ausgewogener Syrah. Ausgesprochen filigran und komplex.

179

Cabernet Franc

Fr. 54.—

G. Kuonen. Salgesch Der Cabernet verfügt über intensive Frucht- und Kräuteraromen.

180

Gamaret

Fr. 72. —

Vin d'oevre, I. & S. Kellenberger, Leuk Dunkles Purpurrot mit Violetreflexen, saftige Aromen von Zwetschge, Brombeere und Veilchen mit intensiven Würznoten. Langer Nachhall

181

Merlot Cave St. Philipe, Salgesch Wilde Aromatik und kräftig im Geschmack. Schön gemachter Walliser Merlot!

Fr. 58.—

182

Merlot «Quintessence»

Fr. 68.—

Benoît Dorsaz, Fully Gemäss Reinmar Eggel: «Einer der besten Walliser Merlots !»

183

Merlot «Les Titans»

Fr. 69.—

Merlot Provins AOC Valais In Eichenbarriques abgefüllt, werden diese auf 1500 Metern über Meer in einen 300 Meter tiefen Stollen gebracht. Hier reift der Wein bei einer ganzjährig konstanten Temperatur von 7°C.

184

Humagne Rouge

Fr. 56.—

Régence-Balavaud, Vétroz Verführt durch den Geruch der Heide; rein und lebendig am Gaumen.

185

Humagne Rouge

Fr. 49.—

Jean-Pierre Ruff, Visp Wild, ungestüm; mit Aromen von Rhabarber, Cassis und Pfeffer.

186

Humagne Rouge «Barrique»

Fr. 59.—

Weingut Constantin, Salgesch, Mit schöner Struktur und wild-rustikaler Geschmacksnote.

187

Zweigelt

Fr. 53.—

Mario Chanton, Visp Ausgeprägt fruchtig, würzig und duftet nach Beerenfrüchten. Vollmundig und mit frischer Säurestruktur.

188

Cornalin «Barrique»

Fr. 57.—

Leo & Romaine Mengis, Visp Eine Walliser Rarität; in bester Lage in Siders (Les Bernunes) angepflanzt. Wein mit delikat-komplexem Bouquet und schönem Ausdruck.

189

Cornalin Grand Réserve

Fr. 58.—

Régence-Balavaud, Vétroz Fruchtbetonter Cornalin.

190

Cornalin

Fr. 59.—

Bonvin, Sion

beeriges Bukett der in der Jugend etwas turbulent wirkt, sich mit der Zeit aber viel Finesse entwickelt.

191

Diolinoir

Fr. 61.—

Gérald & Patricia Besse, Martigny Reiches Bouquet von schwarzen Früchten. Im Gaumen wuchtig, würzig, fleischig. Ein eindrücklicher Walliser Wein.

192

Domaine Evêché, Diolinoir Provins, Cru des Domaines, Sion Dem Bukett entströmen vielschichtige Gewürznoten. Ausdrucksstarker Wein, kräftig und körperreich. Die Reifung des Weins erfolgt in Lärchenholzfässern.

Fr. 89.—

Walliser Rotwein- Spezialgrössen 193

Petit Syrah

Fr. 28.— 37.5 cl

Samuel Roduit

194

Cornalin Les Folaterres

Fr. 32.— 37.5 cl

Samuel Roduit

195

Gamay

Fr. 34.— 50 cl

Weingut Constantin, Salgesch Wein von intensivem Aroma und Fruchtigkeit; kreiert von Hans-Peter Constantin.

196

Cornalin Barrique

Fr. 69.— 50 cl

Weingut Constantin, Salgesch Aromen von Waldbeeren und schwarzen Kirschen, fruchtige Struktur.

197

Cuvée rouge Barrique

Fr. 115.— 150.00 cl

Jürg Biber Salgesch Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon

198

Sélection Larissa Kuonen

Fr. 128.— 150.00 cl

G. Kuonen. Salgesch

Walliser Rotwein-Cuvées 200 «Mitra»

Fr. 48.—

St. Jodernkellerei, Visperterminen Cuvée aus Gamay Pinot Noir. Fülliger und angenehm zu trinkender Wein mit weichen Gerbstoffen.

201

«Pierrrouge»

Fr. 52.—

Régence-Balavaud, Vétroz Cuvée aus Pinot, Syrah, Diolinoir und Gamaret.

202

«Assemblage Barrique»

Fr. 59.—

St. Jodernkellerei, Visperterminen Cuvée aus Gamay, Diolinoir und Pinot Noir.

203 «Mischabel» 204 St. Jodernkellerei, Visperterminen

Fr. 47.— Fr. 38.— 50 cl

Würzige Cuvée aus Pinot Noir und Gamaret im grossen Holzfass gereift.

205 «Rouge de Chasse» Domaine Cornulus, Savièse Assemblage aus Diolinoir, Merlot und Syrah. Kräftiger, aromatischer

Fr. 58.—

Wein mit weichem Abgang.

206 Sélection Francois Kuonen

Fr. 64.--

G. Kuonen. Salgesch

207

Bonvin 1858

Fr. 68.—

Cuvée 1858 rouge AOC Bonvn Sion Der gekonnte Barriqueausbau zeigt sich in Aromen von Zigarre, Kokosnuss und Weihrauch.

208 La Petite Grange, Chappaz

Fr. 74.—

Marie-Thérèse Chappaz, Fully La Petite Grange (die kleine Scheune) besteht aus einer Mischung von sechs verschiedenen Rotweinsorten. Ein zugänglicher, runder Wein mit delikaten Fruchtaromen.

209 Electus

Fr.173.-

Valais mundi Von Hand geerntet und getrennt vinifiziert., Ausbau während 17 Monaten in Fässern aus französischer Eiche. Cornalin, Humagne rouge, Diolinoir, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet franc

Italienische Rotweine 212

«Sito Moresco»

Fr. 95.—

Angelo Gaja, Piemont In der Nase dominieren Aromen von dunklen, reifen Beeren. Im Gaumen zeigt er sich elegant, mit viel Kraft.

213

Barolo «Dagromis»

Fr. 110.—

Angelo Gaja, Piemont Nebiolo, Aromen von reifen Früchen, dunkle Beeren; elegante Struktur; lang anhaltendes Finale

214

Montessu

Fr. 47.—

Sassicaia & Santadi Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Syrah

215 216 217

«Terre Brune» Carignano del Sulcis Superiore

218

Cumaro Riserva

Santadi, Sardinien Dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, konzentriertes Bouquet. Im Gaumen geschmeidig, mit geschmeidigem Extrakt und von angenehmer Frische. Sehr zugänglicher und komplexer Wein.

Fr. 75.— Fr. 38.— 37.5 cl Fr. 140.— 150.00 cl

Fr. 56.—

Phantastischer Montelpuciano

219

Il Bruciato Antinori Tenuta Guado di Tasso

Fr, 48.—

Bolgheri Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

220

Villa Antinori Reserva

Fr. 49.—

Sangiovese Cabernet Sauvignon, ein Klassiker

221 222

Il Pino di Biserno

223

«Secco Bertani»

Toscana Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Fr. 53.— Fr. 38.— 37.5 cl Fr. 53.—

Bertani, Veneto Der Secco Bertani vereint die Frische der Frucht des Valpolicella mit der Konzentration und Struktur des Amarone.

224

Amarone Classico

Fr. 78.—

Corteforte, Veneto Die Trauben des Amarone werden traditionell auf Strohmatten getrocknet um sie zu konzentrieren. Daraus entsteht ein kraftvoller und warmer Wein mit grosser Fülle und langem, intensiven Abgang.

225

«SE» Primitivo di Manduria

Fr. 64.—

Gianfranco Fino, Apulien Den Geniesser erwartet eine wahre Explosion von Frucht- und Würzaromen. Im Gaumen imposanter Auftakt, üppig und reich, aber ohne Schwere.

226

«G.B.»

Fr. 59.—

Odoardi, Calabria Dichter, üppiger Calabrese aus den regionalen Sorten Gaglioppo und Magliocco. Am Gaumen sehr dicht, vollmundig, mit verführerischen Aromen von Kakao und Toffee.

227

Camarcanda, Bolgheri Angelo Gaja, Piemont Merlot, Syrah und Sangiovese, attraktives Gewächs von perfekter Harmonie

Spanische & Portugisische Rotweine

Fr. 110.—

229 «Habla del Silencio» 230 Bodegas Habla, Extramadura

Fr. 49.— Fr. 34.— 50 cl

Dichtes Rubinrot, fein ausbalancierte Nase mit Noten reifer Früchte. Im Gaumen wiederum viel Frucht, gut strukturiert und frischer Abgang. Trauben: Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo

231

Rioja, Finca de Valdepoleo

Fr. 54.—

Bodegas y Vinedos Pujanza In der Nase zeigen sich vielschichtige Fruchtaromen, im Geschmack ist der Wein kraftvoll, harmonisch und elegant. Ein superber, moderner Rioja.

232

Valduero Reserva

Fr. 73.—

Bodegas Valduero, Ribera del Duero Tiefes, dunkles Purpurrot, überwältigende Aromen von Kaffee, Tabak und Eiche. Am Gaumen zeigt sich die Reserva reichhaltig und voll. Trauben: Tempranillo

233 «Cavalo Maluco»

Fr. 54.—

Heredade da Portocarro (Portugal) Intensive granatrote Farbe. Aromen von Zwetschgen und Waldbeeren, die sich perfekt mit den Aromen französischen Eichenfasses und Gewürzen verschmelzen. Im Mund ist er frisch, ausgeglichen, elegant und sehr lang andauernd.

DESSERTWEINE

240

Heida Spätlese

Fr. 69.— 37.5 cl

Chanton Weine, Visp Aromatischer und vollmundiger Wein mit Noten von Karamel und gekochten Quitten.

241

Petite fugue Assemblage blanc doux – Barrique

Fr. 52.—

Gregor Kuonen Salgesch 140 Grad Öchsle, Malvoisie und Ermitage,

242

Strohwein

Fr. 68.— 37.5 cl

Jean-Pierre Ruff, Brig Sehr gelungene Süssweinrarität aus dem Oberwallis: Strahlendes Goldgelb, Duft mit feiner Honignote; im langen Abgang finden sich vollreife exotische Früchte.

243

Moscato d’Asti «Su Reimond»

Fr. 48.—

Valter Bera, Piemont Intensiver Duft nach der frischen Traube; ein Bukett von Salbei, Glyzinenblüten, Honig und Aprikosen.

244

Recioto classico

Fr. 97.— 50 cl

Corteforte, Veneto Intensives Granatrot. Im Bukett klar und extrem komplex, duftet nach Waldboden, Aromen von gerösteten Nüssen, Kirschen und Gewürzen, Vanille, Schokolade, Zimt und Lakritze.

SCHAUMWEINE / CHAMPAGNER 250 «La Méduse» Vin mousseux du Valais

Fr. 49.—

Régence-Balavaud, Vétroz Prickelndes Schaumweinvergnügen aus dem Wallis. Sehr gelungen!

251

Prosecco «Santo Stefano»

Fr. 48.—

Ruggeri, Veneto Harmonischer und fülliger Prosecco aus der Einzellage Santo Stefano in der klassischen Anbauzone von Valdobbiadene.

252 Champagne Roederer Brut Premier 253 Roederer, Champagne Unverkennbarer Stil; Gehört zu den Qualitätsleadern der Zone

Fr. 110.— Fr. 55.— 37.5 cl